OPTIMALISASI PENGENDALIAN MUTU GUNA MENGURANGI JUMLAH KERUSAKAN PRODUK PADA IKM TEMPE 21A YOSODADI METRO TIMUR

DEWANDA, SURYA AJI (2022) OPTIMALISASI PENGENDALIAN MUTU GUNA MENGURANGI JUMLAH KERUSAKAN PRODUK PADA IKM TEMPE 21A YOSODADI METRO TIMUR. Skripsi (S1) thesis, Universitas Muhammadiyah Metro.

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (150kB) | Preview
Preview	Text COVER.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (224kB) | Preview
Preview	Text BAB III.pdf Download (259kB) | Preview
Preview	Text BAB V.pdf Download (84kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (85kB) | Preview

Abstract

Jenis penelitian adalah penelitian kualitatif, Teknik pengumpulan datanya menggunakan obsevasi, dan wawancara. Penelitian ini berfokus pada implementasi Quality Control (pengawasan kualitas) pada IKM Tempe 21A Yosodadi Metro Timur. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa Faktor-faktor yang menyebabkan jumlah kerusakan produk tempe pada IKM Tempe milik Bapak Khairunas terdiri: kekurangan atau kelebihan ragi, lamanya fermentasi, keadaan suhu ruangan yang berubah-ubah, pencucian kedelai yang kurang bersih, mesin yang rusak, dan kualitas kedelai dan Cara mengurangi jumlah kerusakan produk yaitu mamastikan ukuran ragi dengan jumlah kedelai sesuai sehingga tidak kekurangan atau kelebihan, memastikan kebersihan dalam pencucuian kedelai, memastikan proses fermentasi cukup baik tidak ada tempe yang tumpang tindih, dan memperbaiki mesin serta melihat kualitas kedelai yang menjadi bahan baku.

Item Type:	Thesis (Skripsi (S1))
Additional Information:	115/MANAJEMEN/2022
Uncontrolled Keywords:	pengendalian mutu, kerusakan produk
Subjects:	600 Ilmu Terapan > Manajemen
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis > S1 Manajemen
Depositing User:	Lina Septriani S
Date Deposited:	28 Feb 2023 07:05
Last Modified:	28 Feb 2023 07:05
URI:	http://eprints.ummetro.ac.id/id/eprint/2017

Actions (login required)

View Item